第五百一十七章:酒庄的起泡酒(1 / 2)

山涧闲农 秋刀煮鱼 2207 字 2021-12-06

香果园今年销售额新增了一千多万,另外那几百亩荔枝,开始挂果了。

那几百亩荔枝产量低,亩产量只有两百多斤。

香果园这边的荔枝晚熟,八月份才成熟……

新增一千多万销售额和荔枝的关系,不大。

挂果的荔枝只有三百多亩,总共才8万斤左右的产量,价格虽然不错,卖到了十几块1斤,却也只有百来万的产值。

除了荔枝,今年挂果的果园还多出几百亩橙橘。

另外去年开始挂果的橙橘,今年产量增加了很多。再就是香果园获得了有机认证,所有所有价格都涨了一些。

今年还开发展了水果采摘。

比如香果园的凯特芒果,超市里卖10.8元1斤,到果园的采摘价,大概在9元1斤。

超市里卖价肯定不是果园的批发价,果园批发价……超市里卖10.8元1斤的凯特芒果,批发价只有6.5元1斤。毕竟超市要赚钱……中间还会产生些别的费用,就比如运输,包装。

到果园采摘,比批发价高,但比市场价格便宜。

今年,香果园的广告投入1700万元,包括在高速路做牌子广告,城市广告,以及投放的自媒体广告等等。

广告投入巨大,收到的成效,不算特别好。但广告投入有长期性的,现在投放出去广告,今后还能持续性的效益。

……

碎石山酒庄。

酒庄经理萧远山……

今年,萧远山想带着碎石山葡萄酒参加一些国内的葡萄酒比赛。

陈放给拒绝了,没让他参加。

国内的各种葡萄酒评选五花八门,专业水准要求也是层次不齐,也没有特别大影响力的比赛。

而且,碎石山葡萄酒的销路已经打开了,特别是批发价1888元1瓶的‘碎石山干红’。

碎石山酒庄现在也只有一款葡萄酒上市,总共3.2万瓶。

计划销售的1万,十月份就全部售出。这个酒,酒窖里还有2万瓶……剩下的葡萄酒,一些陈放自己喝了,一些送人了。陈放家来的老宅地下室,还存着几百瓶。

买下碎石山酒庄,到现在刚好是3年。

总共酿了3批酒。

第一年,干红,3.2万瓶。以及一些便宜的餐口酒……

第二年,干红,350桶。酒还在橡木桶里……以及5万升的起泡酒。

第三年,也就是今年的葡萄酒,490桶。每桶225升……也都在橡木桶里。以及7万升的起泡酒……

去年和今年都没有酿造餐口酒了,不划算。酿造了起泡酒,却是可以陈年的起泡酒。

去年,碎石山酒庄也进行了扩建,新建了一个山体酒窖。

山体酒窖分两个部分,一个部分用来储存橡木桶酒,另一个部分用来储存酒瓶酒。

山顶的酿酒车间,里面酿酒师和工人已经有29人了。

来到山顶,萧经理在外面等着了。

“陈总。”萧经理喊道。

“这是萧经理……”陈放介绍道:“我夫人。”

“陈夫人好。”

“你好。”

陈放牵着赵吉阳的手,看着萧远山:“去年的起泡酒,能上市了么?”

“正在进行除去瓶中酒泥的工序。已经可以上市了,不过口感,还没有达到最佳。”萧经理说。

这里的起泡酒采用香槟的酿造工艺,经过一次发酵后得到酒基,再在品种进行二次发酵。二次发酵短的几个月,长的需要数年……

用来酿起泡酒的葡萄园是新葡萄园,不过到现在,新葡萄园也有六年的园龄了。

起泡酒酿造过程中有一个转瓶的工序,通过转瓶将酒泥集中到瓶口之后,就要将它从瓶中除去了,这一过