程天芳答“主要都是卖商城附近的人，还有里头的工作人员。现在每天早上出炉，卖到晚上八点半就开始打折，一般打到七折就卖完了。店员们都能在九点左右收拾完回去。他们是轮班休息，一周休息一天或两天，一个月给六天假期。”

“蛮好的。”薛妈妈忍不住问“做什么要八点半打折？”

程天芳解释“这是嫂子教我的，她说有些人吃面包总担心不新鲜，觉得没有我们路边的叉烧包和蒸饺一样，一边做一边卖。另外，面包的用料比包子多，所以贵一些，这也是阻拦一部分顾客的原因。她说，如果打出当天卖完的旗号，很多人就贪新鲜过来。如果打折出售，人家也会贪便宜过来买。这样子卖着卖着，生意就会越来越好。”

“是吗？”薛妈妈有些狐疑“卖便宜打折？那人家不会等啊等，等到八点半以后再去买啊？”

“对！”薛衡哈哈笑了，解释“店里大半以上的面包都是在八点半以后卖出去的。七点多开始，一大堆人等在外头，时间一到，一窝蜂往里头抢，十分钟内一抢而光。有些人本来不想买，但想着卖得便宜，就贪着这样的小念头，学着跟人家一块儿抢。”

“哦哦！”薛妈妈问“那如果卖那个什么七折有赚不？得有吧？”

“有。”程天芳道“嫂子说了，目前还是薄利多销的套路，让我不要急。只要新鲜度好，口感好，以后不愁没生意。起初卖得少，盈利也少。后来卖便宜一些，数量上来了，反而盈利多了。另外，好些人整天盯着打折的时间去卖，店里人气旺，给人家的印象说一下子就卖完了，反而招来不少新客人。”

“多搞一些活动，多一些话题传出去，这也是广告的一种。”薛衡分析道“以后有空再弄一些周末大促销，比如某种面包买一送一，买三送一之类的。数量一上去，咱们就稳赚不赔。”

薛妈妈笑呵呵道“你们这些小年轻，做生意真有一套！”

程天芳嘻嘻笑道“是嫂子厉害，都是她教我的。”

薛衡压低嗓音“咱们店面不是租的，是自家的。这样子经营起来压力不大，放得开手脚，慢慢就能赚起来。上个月我帮忙算了一下总账，除去工人和师傅的工资，还有一概的水电成本，大概能有八百多块的盈利。”

“哟！”薛妈妈鼓掌赞道“蛮不错的。”

程天芳献宝般从纸袋里拿出一块软绵蛋糕“阿姨，这是很受欢迎的一种。刚才我们过去的时候，师傅刚端出来，现在还有点儿热乎。你快尝尝看，然后给我提一些宝贵意见。”

“哇！好香呢！”薛妈妈也没客气，拿起便咬，赞道“很松软，很香的鸡蛋香。”

薛衡又解释“师傅一般做包到傍晚，然后就不做了，卖到八点半就打折，店里任何面包都这样。我们过去的时候，刚出炉一共有两大盘，都让我们给带过来。”

薛妈妈呵呵道“那太多了！一会儿你们得拿些给之澜他们。”

程天芳笑眯眯道“爸妈他们也有。让我嫂子多吃点儿。阿姨和我哥在这里陪着，也能一块吃点儿。”